Huile de Chanvre bio

Conseils d'utilisation

En cuisine
L’huile de chanvre possède un arôme subtil, légèrement épicé, avec des notes de noisette.
Parfait pour les vinaigrettes et accompagner salades ou crudités.
Comme toutes les huiles végétales riches en oméga-3, les acides gras de l’huile de chanvre, sont fragiles et instables à la cuisson. On évite donc de la chauffer.

En cosmétique
Cette huile est connue pour redonner douceur et élasticité à la peau, revitaliser les peaux sèches et matures et lutter contre la déshydratation. Elle a également un effet bénéfique pour les cheveux fragiles et cassants. Très pénétrante, c'est un ingrédient de choix pour créer des cosmétiques au toucher non gras.

Conservation
On protège l’huile de chanvre de la lumière, de la chaleur, et on la réserve au frais (de préférence au réfrigérateur) pour limiter l’oxydation. A consommer dans les deux mois après ouverture.

Graines de chanvre bio

Conseils d'utilisation

La graine de chanvre peut se consommer entière ou moulue. Entière, elle se consomme pour son croquant dans les salades, dans les préparations crues ou chaudes. Moulue, elle donne une farine très diététique pour les pâtisseries et le pain.
Il est aussi possible de la faire griller et de la manger à l’apéritif.
Si vous êtes adepte des graines germées, vous pouvez également utiliser la graine de chanvre.

Conservation
Pour préserver au maximum les saveurs des graines, une fois ouvert, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer sous 2 mois.

Graines de chanvre décortiquée bio

Conseils d'utilisation

Les graines de chanvre décortiquées se grignotent à l'apéritif, se saupoudrent dans vos soupes, sauces ou pesto, salades salées ou sucrées, pâtisseries, céréales, yaourts ou smoothies. Elles viendront également parfumer vos pains, tartes, lasagnes, riz et légumes...

Crues ou juste dorées à la poêle, les graines de chanvre décortiquées enchanteront vos plats cuisinés! A ne pas chauffer à plus de 180 °C..

Autre idée : préparer un "lait" de chanvre. Mixer 100 g de graines décortiquées avec 90 cl d'eau. Porter à ébullition, filtrer en pressant bien à travers un tamis. Laisser refroidir et utiliser au petit déjeuner, en crème dessert...

Conservation
Pour préserver au maximum les saveurs des graines, une fois ouvert, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer sous 2 mois.

Farine de chanvre bio

Conseils d'utilisation

La farine de chanvre est obtenue par pressage à froid des graines entières. Le tourteau (reste de la graine débarrassée de son huile) est ensuite séché puis broyé et tamisé, afin d'obtenir une farine alimentaire.
Sa texture granuleuse et sa saveur noisette/ végétale convient très bien pour les smoothies, la pâtisserie et la cuisine.
La farine de chanvre s’incorpore à raison de 10 à 30% en complément d’une autre farine.
Vous pouvez également utiliser cette farine comme liant pour vos soupes et vos sauces, une alternative aussi saine que savoureuse.

Conservation
Afin de préserver au maximum sa saveur une fois ouverte, il est recommandé de la conserver au réfrigérateur et de la consommer sous 2 mois.